Qui est derrière Evolux ?
Evolux est une société basée à Bordeaux et membre de la communauté French Tech Bordeaux. Elle édite le logiciel de gestion pour restaurants du même nom : stocks, chiffre d'affaires, plannings, HACCP et facturation électronique. Basés à Bordeaux, nous intervenons dans toute la France.
Lucas Gateau, fondateur
Lucas Gateau a fondé Evolux et en est le président. En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Evolux se déplace chez les restaurateurs : démonstration du logiciel, installation, puis formation de l'équipe sur place.
Lucas répond lui-même sur WhatsApp. Vous pouvez aussi le retrouver sur LinkedIn, ou lui écrire directement : les coordonnées sont en bas de cette page.
- Société : EVOLUX, société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU), basée en Gironde près de Bordeaux. Mentions complètes : mentions légales.
- Zone : basés à Bordeaux, nous intervenons dans toute la France : installation chez vous en 48 heures, formation de l'équipe, support.
- Marque : Evolux, nom de la société comme du logiciel.
- Réseau : membre de la communauté French Tech Bordeaux, fiche dans l'annuaire.
Les grandes étapes
Seulement des faits vérifiables, dans l'ordre.
- Phase pilote
Evolux est conçu avec Hot & Fresh, restaurant pilote à Bordeaux, et utilisé en conditions réelles.
- Septembre 2026
Lucas Gateau rencontre 150 restaurateurs bordelais.
- Aujourd'hui
Evolux est membre de la communauté French Tech Bordeaux et intervient dans toute la France depuis Bordeaux.
Pourquoi Evolux existe
Evolux a été conçu avec Hot & Fresh, un restaurant pilote à Bordeaux. Le but : réunir au même endroit ce qu'un restaurateur indépendant jongle d'habitude entre plusieurs outils, et le tester sur un vrai restaurant avant de le proposer à d'autres.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis.
Ce que fait le logiciel
Cinq modules réunis dans une seule interface.
Comment on travaille
Une démo de 20 minutes
On vous montre le logiciel en action, gratuitement et sans engagement.
Installation en 48 heures
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on se déplace dans votre établissement.
Formation sur place
On forme votre équipe chez vous. Le support reste joignable ensuite, depuis Bordeaux.
3 mois offerts
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, sans rien payer. Vous continuez, ou vous arrêtez en 1 clic, sans engagement. Vos données restent exportables depuis votre espace client.
Nous contacter
Une question, une démo à caler : Lucas répond lui-même sur WhatsApp.