3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux réunit stocks, HACCP, planning et factures au même endroit. Basés à Bordeaux, nous intervenons à Strasbourg : installation chez vous en 48 h, puis 3 mois offerts. À Strasbourg, les winstubs et leurs plats mijotés côtoient un marché de Noël ancien : deux réalités, un même besoin de suivre ses stocks et ses équipes.
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3 mois offertspour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
Ce ne sont pas des cas d'école. C'est le quotidien de la plupart des restaurateurs indépendants.
En plein coup de feu, vous découvrez qu'il ne reste plus de crème liquide. Personne ne l'avait vu venir.
Vous refaites le planning de la semaine sur la table de la cuisine, au lieu d'être avec votre famille.
Vous savez ce que vous avez vendu. Vous ne savez toujours pas vraiment ce que vous avez gagné.
Un inspecteur HACCP peut arriver n'importe quand. Vos fiches de traçabilité, elles, ont deux semaines de retard.
Ce n'est pas un problème d'organisation. C'est un problème d'outil.
La cuisine alsacienne se reconnaît à quelques plats : la flammekueche, la choucroute garnie, le baeckeoffe, ce mélange de viandes marinées au vin blanc cuit longuement avec des pommes de terre dans une terrine. Le bretzel et le kougelhopf complètent la table. Le winstub, avec ses boiseries, en est le cadre traditionnel.
Côté approvisionnement, le marché alimentaire de la place Broglie propose des produits régionaux : fruits et légumes, boucherie, charcuterie, pain et fromage. La place Kléber, à côté, accueille le marché non alimentaire. Ces marchés des places centrales font partie des repères de ceux qui cuisinent au quotidien en centre-ville.
Une cuisine de plats mijotés demande des quantités maîtrisées : ce qui est préparé le matin doit être servi dans la journée. Suivre ses stocks et ses relevés de température aide à préparer juste ce qu'il faut.
Le grand rendez-vous de l'année est le Christkindelsmärik, le marché de l'Enfant Jésus, né il y a plusieurs siècles et installé de fin novembre à fin décembre. Le marché se répartit aujourd'hui dans plusieurs lieux de la ville. Ces semaines bouleversent l'organisation de beaucoup de restaurants.
Six particularités strasbourgeoises, et ce qu'Evolux apporte à chacune, sans modifier la façon dont vous cuisinez.
Un winstub traditionnel prépare ses plats le jour où il les sert. Cela suppose d'anticiper les quantités : le module Stock vous montre ce qu'il reste en cuisine et vous prévient quand un produit passe sous son seuil.
Une terrine qui mijote longtemps doit être suivie. Les relevés de température et la traçabilité de vos préparations sont gardés dans le module HACCP, avec un export PDF pour vos rapports d'audit.
Du marché de Noël aux services de fin d'année, l'activité de cette période se prépare. Le module Planning vous aide à répartir les services et à renforcer vos équipes dès novembre, avec les heures de chacun visibles.
Pendant le marché de Noël, vous pouvez proposer des plats ou des produits de saison. Si c'est le cas, vous suivez leurs ventes à part dans votre stock et votre tableau de bord, et vous ajustez vos commandes d'une année sur l'autre.
Entre la place Broglie et la place Kléber, les marchés rythment la semaine. Vos achats de produits frais se saisissent à chaque réception, et vous voyez d'un coup d'œil ce que vous pouvez servir le soir.
Entre l'hiver des festivités et les mois plus calmes, l'écart d'activité peut être net. Le tableau de bord du chiffre d'affaires vous aide à comparer vos semaines et à décider de vos renforts en connaissance de cause.
La flammekueche se partage volontiers, et la choucroute se sert en garnitures. Ces plats de table appellent une gestion fine des portions et des produits associés : le tableau de bord vous montre les ventes par produit et le panier moyen.
Bretzels salés ou kougelhopf du matin : si vous proposez ces produits à emporter ou au petit-déjeuner, vous les suivez à part dans votre stock et dans vos ventes, pour ne pas en perdre par excès de production.
Cinq modules pensés pour le quotidien d'un restaurant, réunis dans une seule interface.
Ce vendredi-là, l'alerte serait arrivée mardi. Suivez chaque produit en temps réel et passez vos commandes sans ressaisir vos fournisseurs.
Fini le vendredi soir où vous ne saviez pas ce que vous aviez vraiment gagné.
Découvrir le module Chiffre d'affairesL'inspection peut arriver demain matin : vos fiches sont déjà prêtes.
Découvrir le module HACCPÀ lire avant votre prochain contrôle : les 7 erreurs HACCP qui coûtent cher en restaurant.
La réception des factures électroniques est obligatoire depuis le 1er septembre 2026, l'émission suit en 2027.
Découvrir le module Facturation électroniquePas de projet informatique : vous testez sur votre restaurant avant de vous décider.
On vous montre le logiciel en action, sans engagement et sans carte bancaire.
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on forme votre équipe chez vous.
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, avec vos vraies données, sans rien payer.
On fait le point ensemble. Si vous ne continuez pas, votre compte est simplement désactivé.
Ce qui change vraiment
Aucune carte bancaire pour commencer. Aucun contrat annuel qui vous retient. Le logiciel doit vous convaincre chaque mois, pas vous enfermer.
Les 20 heures sont un constat chez Hot & Fresh, restaurant pilote d'Evolux à Bordeaux, sur un mois. Les 48 heures sont notre délai d'installation. Les 3 mois offerts valent pour toute installation jusqu'au 31 décembre.
Pas une rangée de logos clients. Un vrai retour, d'un vrai établissement bordelais.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis à cinq étoiles.
Qui est derrière Evolux
En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Il se déplace pour installer le logiciel et former les équipes.
En savoir plus sur EvoluxLe tarif varie selon trois éléments : le nombre de modules activés (stocks, chiffre d'affaires, planning, HACCP, facturation électronique), la taille de votre établissement et le nombre de sites. La formation est incluse. Après une démo gratuite de 20 minutes, vous recevez un devis écrit sous 24 heures, sans engagement.
Non. L'interface a été conçue pour des restaurateurs, pas pour des développeurs. La formation incluse dans chaque formule vous permet d'être autonome en moins d'une journée. Si vous avez une question, on est joignables directement.
Aucun paiement pendant les 3 mois offerts. Ensuite, l'abonnement normal démarre, sur devis selon votre établissement, sans engagement : vous pouvez arrêter en 1 clic.
Oui, en un clic depuis votre espace client, sans préavis ni justification. L'abonnement se termine à la fin du mois en cours.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse : vous n'avez pas à la remplacer. Pour savoir si une intégration est possible avec votre modèle de caisse, indiquez-nous sa marque lors de la démo : nous vous répondons précisément.
Oui, sans surcoût. On se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, ou on organise une session à distance selon votre préférence. L'objectif est que vous soyez opérationnel rapidement.
Oui. Reporting centralisé, gestion multi-sites, et modules adaptés à vos besoins spécifiques. Contactez-nous pour discuter de votre configuration.
On configure vos modules avec vos vrais produits, vos vraies équipes et vos vrais fournisseurs, on se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, et vous démarrez avec des données à vous dès le premier jour, pas avec un jeu de données de démonstration.
Elles restent les vôtres. Vous pouvez les exporter à tout moment depuis votre espace client. Si vous résiliez, vos données sont conservées un temps limité puis supprimées, conformément à notre politique de confidentialité.
Vous préparez en amont un planning de la semaine avec les heures de chaque collaborateur, et vous renforcez les services de fin d'année. Le tableau de bord du chiffre d'affaires vous permet ensuite de mesurer l'effet de la période sur votre activité.
Oui. Vous enregistrez vos réceptions de charcuteries, de légumes ou de fromages, et le niveau de chaque produit se met à jour. Vous préparez la bonne quantité de plats du jour et vous limitez ce qui reste à la fin du service.
Pour un plat qui cuit longtemps puis se garde, vous notez les températures au fil du service dans le module HACCP. Vous disposez d'un rapport à exporter en PDF, sans reconstituer vos fiches la veille d'un contrôle.
Oui, nous convenons ensemble d'une date. L'installation prend 48 heures chez vous et la formation de votre équipe se fait sur place. Vous pouvez choisir avec nous une période plus calme pour que l'équipe prenne ses repères sans pression.
Lucas Gateau, le fondateur d'Evolux, lit et répond lui-même à vos messages.
Réservez une démo de 20 minutes : vous voyez le logiciel sur votre cas, puis vous profitez de 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Sans engagement·Résiliation en 1 clic·Support basé à Bordeaux