3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux réunit stocks, HACCP, planning et factures au même endroit. Basés à Bordeaux, nous intervenons à Nantes : installation chez vous en 48 h, puis 3 mois offerts. À Nantes, la table s'approvisionne entre le MiN de Rezé et le marché de Talensac, avec du poisson, des fromages et des primeurs à suivre de près.
ou réservez une démo de 20 minutes
3 mois offertspour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
Ce ne sont pas des cas d'école. C'est le quotidien de la plupart des restaurateurs indépendants.
En plein coup de feu, vous découvrez qu'il ne reste plus de crème liquide. Personne ne l'avait vu venir.
Vous refaites le planning de la semaine sur la table de la cuisine, au lieu d'être avec votre famille.
Vous savez ce que vous avez vendu. Vous ne savez toujours pas vraiment ce que vous avez gagné.
Un inspecteur HACCP peut arriver n'importe quand. Vos fiches de traçabilité, elles, ont deux semaines de retard.
Ce n'est pas un problème d'organisation. C'est un problème d'outil.
Nantes cuisine volontiers avec ce que la Loire et l'Atlantique apportent. Sa sauce emblématique, le beurre blanc, réduit des échalotes dans du muscadet avec du vinaigre blanc avant de monter au beurre froid. Le muscadet, vin blanc du vignoble nantais, accompagne naturellement les produits de la mer.
Pour s'approvisionner, les professionnels disposent du MiN Nantes Métropole, marché d'intérêt national installé à Rezé, au sud de Nantes, après avoir longtemps été sur l'île de Nantes. En ville, le marché couvert de Talensac, dans le quartier Hauts-Pavés - Saint-Félix, réunit poissonniers, fromagers, primeurs et traiteurs.
Deux circuits d'achat, frais et en volume, supposent un seul stock, lisible. Evolux permet de suivre les réceptions, les niveaux et les seuils sans jongler entre plusieurs carnets.
Le fleuve est aussi une affaire de patrimoine culinaire : le gâteau nantais, parfumé au rhum, rappelle le commerce du sucre et du rhum qui a marqué la ville, et les berlingots colorés font partie des douceurs que l'on associe à Nantes. Une carte qui joue ces références gagne à connaître précisément le coût et la rotation de chaque produit.
Cinq éléments du paysage nantais, et la façon dont vous les pilotez dans Evolux.
Quand la carte dépend du frais, l'erreur coûte vite : trop commandé, c'est perdu, pas assez, c'est la rupture. Le module Stock indique le niveau de chaque produit et prévient quand le seuil approche, avant le coup de feu.
Une sauce comme le beurre blanc demande des échalotes, du vin et du beurre en quantité régulière. En suivant vos consommations produit par produit, vous anticipez vos commandes sans dépendre de votre mémoire.
Autour de la place du Bouffay, les ruelles médiévales concentrent des tables variées. Du côté de la place Graslin, le théâtre et le passage Pommeraye attirent un autre public. Un tableau de bord par établissement vous aide à lire vos jours forts.
Avec le Grand Éléphant, le Carrousel des Mondes Marins et la Galerie des Machines, l'île de Nantes attire des visiteurs toute l'année. Si votre restaurant en profite, le planning vous aide à ajuster vos équipes à ces flux.
Cuisiner du poisson, des fromages et des produits laitiers suppose des relevés de température réguliers. Le module HACCP les enregistre au fil des services et produit un rapport PDF quand on vous le demande.
Gâteau nantais, beurre blanc, muscadet au verre : ces références locales reviennent souvent sur les cartes. En gardant l'historique de vos ventes par produit, vous voyez ce qui plaît vraiment et vous ajustez vos achats d'une saison à l'autre.
Cinq modules pensés pour le quotidien d'un restaurant, réunis dans une seule interface.
Ce vendredi-là, l'alerte serait arrivée mardi. Suivez chaque produit en temps réel et passez vos commandes sans ressaisir vos fournisseurs.
Fini le vendredi soir où vous ne saviez pas ce que vous aviez vraiment gagné.
Découvrir le module Chiffre d'affairesL'inspection peut arriver demain matin : vos fiches sont déjà prêtes.
Découvrir le module HACCPÀ lire avant votre prochain contrôle : les 7 erreurs HACCP qui coûtent cher en restaurant.
La réception des factures électroniques est obligatoire depuis le 1er septembre 2026, l'émission suit en 2027.
Découvrir le module Facturation électroniquePas de projet informatique : vous testez sur votre restaurant avant de vous décider.
On vous montre le logiciel en action, sans engagement et sans carte bancaire.
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on forme votre équipe chez vous.
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, avec vos vraies données, sans rien payer.
On fait le point ensemble. Si vous ne continuez pas, votre compte est simplement désactivé.
Ce qui change vraiment
Aucune carte bancaire pour commencer. Aucun contrat annuel qui vous retient. Le logiciel doit vous convaincre chaque mois, pas vous enfermer.
Les 20 heures sont un constat chez Hot & Fresh, restaurant pilote d'Evolux à Bordeaux, sur un mois. Les 48 heures sont notre délai d'installation. Les 3 mois offerts valent pour toute installation jusqu'au 31 décembre.
Pas une rangée de logos clients. Un vrai retour, d'un vrai établissement bordelais.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis à cinq étoiles.
Qui est derrière Evolux
En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Il se déplace pour installer le logiciel et former les équipes.
En savoir plus sur EvoluxLe tarif varie selon trois éléments : le nombre de modules activés (stocks, chiffre d'affaires, planning, HACCP, facturation électronique), la taille de votre établissement et le nombre de sites. La formation est incluse. Après une démo gratuite de 20 minutes, vous recevez un devis écrit sous 24 heures, sans engagement.
Non. L'interface a été conçue pour des restaurateurs, pas pour des développeurs. La formation incluse dans chaque formule vous permet d'être autonome en moins d'une journée. Si vous avez une question, on est joignables directement.
Aucun paiement pendant les 3 mois offerts. Ensuite, l'abonnement normal démarre, sur devis selon votre établissement, sans engagement : vous pouvez arrêter en 1 clic.
Oui, en un clic depuis votre espace client, sans préavis ni justification. L'abonnement se termine à la fin du mois en cours.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse : vous n'avez pas à la remplacer. Pour savoir si une intégration est possible avec votre modèle de caisse, indiquez-nous sa marque lors de la démo : nous vous répondons précisément.
Oui, sans surcoût. On se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, ou on organise une session à distance selon votre préférence. L'objectif est que vous soyez opérationnel rapidement.
Oui. Reporting centralisé, gestion multi-sites, et modules adaptés à vos besoins spécifiques. Contactez-nous pour discuter de votre configuration.
On configure vos modules avec vos vrais produits, vos vraies équipes et vos vrais fournisseurs, on se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, et vous démarrez avec des données à vous dès le premier jour, pas avec un jeu de données de démonstration.
Elles restent les vôtres. Vous pouvez les exporter à tout moment depuis votre espace client. Si vous résiliez, vos données sont conservées un temps limité puis supprimées, conformément à notre politique de confidentialité.
Vous enregistrez chaque réception avec son fournisseur, qu'elle vienne du MiN de Rezé ou d'un commerçant de Talensac, et le stock se met à jour. Vous voyez ce qui reste, ce qui passe sous son seuil et ce qu'il faut recommander, sans ressaisie.
En suivant vos niveaux de stock au plus près et en recevant une alerte avant la rupture, vous commandez mieux et vous évitez de sur-acheter. Le module Stock vous donne une vision claire de ce qui part vite et de ce qui dort.
Oui. Le tableau de bord du chiffre d'affaires vous montre vos journées les plus chargées, et le module Planning vous permet d'organiser les équipes en conséquence, avec les heures de chaque collaborateur visibles sur la semaine.
Les deux, à des moments différents. L'installation se fait chez vous, en 48 heures, avec la formation de votre équipe sur place. Ensuite, le support, basé à Bordeaux, vous répond à distance quand une question se pose.
Lucas Gateau, le fondateur d'Evolux, lit et répond lui-même à vos messages.
Réservez une démo de 20 minutes : vous voyez le logiciel sur votre cas, puis vous profitez de 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Sans engagement·Résiliation en 1 clic·Support basé à Bordeaux