3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux suit vos achats de farine, de fromage et de tomates, vos relevés de température et votre planning dans un seul outil. Pour une pizzeria, c'est un moyen simple de voir où partent les ingrédients et de savoir quand un groupe bouscule la semaine.
Photo d'illustration : André Beltrame / Pexels
Une louche de sauce en plus, une poignée de fromage généreuse : d'un pizzaiolo à l'autre, les quantités changent. Au bout du mois, le coût matière dérape sans que l'on sache d'où vient l'écart.
Une grande tablée change la commande de la semaine : plus de pâte, plus de mozzarella, plus de monde en cuisine. Difficile d'acheter juste et de caler l'équipe quand la réservation arrive la veille.
Pâte, fromage, charcuterie : ils se gâtent vite si le froid flanche ou si la commande est trop large. Une perte de plus, un relevé de température oublié, et le week-end démarre mal.
La farine, le fromage, les tomates et l'huile sont suivis un par un, en temps réel. L'historique des mouvements montre où partent les ingrédients, et une lecture claire des pertes aide à ajuster la prochaine commande.
Découvrir le suivi des stocksL'analyse des ventes par produit désigne vos meilleures ventes et vos références à faible marge. La comparaison avec les périodes précédentes aide à préparer un week-end ou une saison.
Découvrir le tableau de bord du CAVous composez la semaine en quelques minutes, vous suivez les heures réellement faites et vous ajustez le planning dès qu'un groupe s'annonce.
Découvrir le planningLa chambre froide et la vitrine réfrigérée ont leurs relevés de température, saisis depuis le téléphone. Une alerte signale un relevé oublié avant qu'il ne devienne un souci.
Découvrir le suivi HACCPNous venons à votre pizzeria, nous saisissons avec vous vos produits et vos fournisseurs, puis nous montrons à l'équipe comment relever une température ou valider une commande. Comptez 48 heures pour être opérationnel, puis 3 mois offerts, pour toute installation jusqu'au 31 décembre, pour juger sur vos propres pizzas.
Basés à Bordeaux, nous intervenons dans toute la France.
Oui. Chaque produit a son suivi en temps réel, avec une alerte réglable par produit et un historique de ses mouvements. Vous voyez ce qui sort de la réserve et à quel rythme.
Le tableau de bord compare les semaines et les mois entre eux, ce qui donne un repère pour les périodes de pointe. Côté équipe, le planning se retouche par glisser-déposer dès qu'un groupe est confirmé.
Oui, vous créez un point de contrôle pour chaque équipement, comme la chambre froide, la vitrine réfrigérée ou la zone de réception, avec ses seuils.
Nous formons votre équipe chez vous, où que vous soyez en France, et l'interface a été pensée pour des restaurateurs, pas pour des informaticiens. Un nouvel arrivant retrouve ses repères sans longue prise en main.
Un doute sur les portions, les groupes ou le four ? Posez votre question directement à Lucas sur WhatsApp, il vous répond en personne.
Une facture de farine ou de fromage et un relevé de votre chambre froide suffisent : nous les examinons et nous revenons vers vous dans la journée suivante.