Le logiciel de gestion de stock pensé pour les restaurateurs de Bordeaux
Entre les livraisons du matin, les pertes en fin de semaine et les commandes faites "à l'instinct", la gestion des stocks est souvent le point faible d'un restaurant indépendant. Evolux.AI vous donne une vision claire et en temps réel de ce qui entre, sort, et se perd.
Ce que le module Stock d'Evolux.AI vous permet de faire
- Suivi des stocks en temps réel, produit par produit
- Commandes fournisseurs directement depuis l'outil
- Alertes de rupture avant qu'il ne soit trop tard
- Visibilité sur les pertes et le gaspillage, pour ajuster vos commandes
- Tableau de bord relié à votre chiffre d'affaires, pour voir l'impact réel sur votre marge
Pourquoi la gestion de stock au feeling coûte cher
Un produit périmé jeté à la poubelle, c'est de l'argent perdu deux fois : à l'achat, et à la casse. À l'échelle d'un mois, ces petites pertes invisibles pèsent lourd sur la marge d'un restaurant indépendant. Un outil qui centralise stocks et commandes permet de voir ce qui se passe réellement, pas ce qu'on pense qui se passe.
"Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings." — Stéphane Gâteau, Hot & Fresh, Bordeaux
Le module Stock selon votre type d'établissement
Petite cuisine, stockage limité
Un contrôle rapide du stock évite le sur-commandé sur les produits périssables, avec un suivi du gaspillage qui remonte enfin quelque part au lieu de disparaître en pertes non comptées.
Gros volumes, plusieurs familles : viande, poisson, boissons, épicerie
Le stock se consolide sur toutes les familles et tous les fournisseurs en un seul endroit, avec une alerte avant rupture plutôt qu'une découverte en plein coup de feu.
Commandes calées sur les événements
Le stock se planifie événement par événement, avec les bonnes unités (kg de matière première vs portions vendues), pour éviter le surplus invendu après une prestation.
Du catalogue produit à la commande, en 3 étapes
Vous entrez votre catalogue produits une fois (unité, fournisseur, seuil d'alerte).
Chaque réception ou sortie se scanne ou se saisit en quelques secondes ; le stock théorique se met à jour automatiquement.
Une alerte part avant la rupture, avec une commande fournisseur pré-remplie à valider en un clic.
Ce que ça change au quotidien
Inventaire papier ou tableur mis à jour une fois par semaine, ruptures découvertes en service, pertes non trackées.
Stock à jour en continu, alerte avant rupture, pertes quantifiées mois par mois.
Questions fréquentes
Oui, dans la formule Starter (49€/mois) vous pouvez choisir un seul module, dont la gestion de stock.
Oui, c'est inclus dès la formule Essentiel (79€/mois), avec suivi des commandes en temps réel.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse, et une intégration directe est disponible pour les caisses les plus répandues.
Non, la saisie peut se faire au clavier ou à la scanette selon votre équipement ; le lecteur code-barres accélère juste la saisie sur les gros volumes.
Oui, un produit peut avoir une unité de commande différente de son unité de consommation (commander en carton, décompter en pièce).
Oui, chaque sortie se catégorise (vente, perte, casse, offert) pour isoler le gaspillage de la consommation normale.
Essayez la gestion de stock gratuitement
14 jours d'essai, sans engagement.