3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux réunit stocks, HACCP, planning et factures au même endroit. Basés à Bordeaux, nous intervenons à Rennes : installation chez vous en 48 h, puis 3 mois offerts. Ici, la galette-saucisse se mange le samedi matin au marché des Lices, et la Bretagne se cuisine en crêpes et en galettes.
ou réservez une démo de 20 minutes
3 mois offertspour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
Ce ne sont pas des cas d'école. C'est le quotidien de la plupart des restaurateurs indépendants.
En plein coup de feu, vous découvrez qu'il ne reste plus de crème liquide. Personne ne l'avait vu venir.
Vous refaites le planning de la semaine sur la table de la cuisine, au lieu d'être avec votre famille.
Vous savez ce que vous avez vendu. Vous ne savez toujours pas vraiment ce que vous avez gagné.
Un inspecteur HACCP peut arriver n'importe quand. Vos fiches de traçabilité, elles, ont deux semaines de retard.
Ce n'est pas un problème d'organisation. C'est un problème d'outil.
Rennes parle crêpes et galettes. La galette-saucisse, saucisse grillée enroulée dans une galette de blé noir, est la spécialité rennaise qu'on mange au marché. La ville compte aussi des crêperies, et les cartes bretonnes ajoutent kouign-amann, huîtres, cidre et bières artisanales.
Le samedi matin, le marché des Lices rassemble producteurs, artisans et commerçants sur la place des Lices. Les halles Martenot, bâties en briques et en métal sur le modèle des halles de Baltard, abritent bouchers, charcutiers, traiteurs et petits producteurs. Pour les achats de gros, il existe aussi un marché d'intérêt régional, à l'ouest de la ville, pour les fruits, les légumes et les produits de la mer.
Quand l'essentiel de la carte tient en farine de blé noir, beurre, œufs, cidre et charcuterie, la clé est la rotation : un suivi des stocks par produit, avec alerte de seuil, évite la rupture un samedi de marché comme un soir de concert. Côté cuisine, le module HACCP regroupe les relevés de température et les fiches de traçabilité, ce qui simplifie la préparation d'un contrôle sanitaire sans courir après des papiers. Le planning montre d'un coup d'œil qui travaille quand, et prévient avant les heures supplémentaires.
Galette, crêpe, kouign-amann : des produits simples, des marges qui dépendent de la gestion.
La galette-saucisse se consomme dans la rue comme au marché. Un produit aussi simple se pilote avec précision, car la marge se joue sur chaque portion : l'analyse des ventes par produit du tableau de bord indique les jours où elle part, et vos achats de saucisses s'ajustent. Vous retrouvez en quelques clics la quantité achetée, la quantité vendue et la quantité restante.
Les galettes salées sont faites de farine de blé noir ; les crêpes sucrées, de farine de blé. Deux farines, deux fournisseurs, deux rythmes de consommation : le module Stocks les suit séparément. Vous savez à tout moment quelle farine arrive à son seuil, et vous évitez de tomber à court en plein service.
Kouign-amann, huîtres, cidres, bières artisanales : la carte bretonne regroupe beaucoup de petites références. Un historique des mouvements aide à savoir lesquelles tournent, lesquelles dorment. Vous gardez une vue claire sur ces petites références, sans multiplier les tableaux de suivi.
Du centre ancien aux soirées de décembre, la vie rennaise passe par la rue.
Le centre historique s'organise autour de la cathédrale, de la place Sainte-Anne et de la place des Lices, avec des bars, des crêperies et des restaurants. Tenir un service en terrasse suppose un planning souple : le glisser-déposer du module Planning permet de déplacer un serveur d'un créneau à l'autre en quelques secondes, et le suivi des heures reste à jour. Un service qui se joue en terrasse demande aussi de savoir qui est là, et jusqu'à quand : tout se lit sur le planning.
La rue Saint-Michel, surnommée la rue de la Soif, aligne bars et restaurants, et la place des Lices et la place Rallier du Baty prolongent la scène. Les soirs de forte affluence se préparent côté équipe et côté stocks, avec des commandes passées à temps et un planning qui anticipe les pics. Un comptoir de nuit se prépare comme un service de midi : stocks, personnel et caisse alignés avant l'ouverture.
Les Transmusicales se tiennent chaque début décembre, les Tombées de la Nuit, arts de la rue, début juillet. Comparer vos périodes dans le tableau de bord du CA vous donne un repère pour les prochaines éditions. Vous retrouvez, édition après édition, les semaines qui ont bien fonctionné et celles qui méritaient plus de monde.
Cinq modules pensés pour le quotidien d'un restaurant, réunis dans une seule interface.
Ce vendredi-là, l'alerte serait arrivée mardi. Suivez chaque produit en temps réel et passez vos commandes sans ressaisir vos fournisseurs.
Fini le vendredi soir où vous ne saviez pas ce que vous aviez vraiment gagné.
Découvrir le module Chiffre d'affairesL'inspection peut arriver demain matin : vos fiches sont déjà prêtes.
Découvrir le module HACCPÀ lire avant votre prochain contrôle : les 7 erreurs HACCP qui coûtent cher en restaurant.
La réception des factures électroniques est obligatoire depuis le 1er septembre 2026, l'émission suit en 2027.
Découvrir le module Facturation électroniquePas de projet informatique : vous testez sur votre restaurant avant de vous décider.
On vous montre le logiciel en action, sans engagement et sans carte bancaire.
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on forme votre équipe chez vous.
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, avec vos vraies données, sans rien payer.
On fait le point ensemble. Si vous ne continuez pas, votre compte est simplement désactivé.
Ce qui change vraiment
Aucune carte bancaire pour commencer. Aucun contrat annuel qui vous retient. Le logiciel doit vous convaincre chaque mois, pas vous enfermer.
Les 20 heures sont un constat chez Hot & Fresh, restaurant pilote d'Evolux à Bordeaux, sur un mois. Les 48 heures sont notre délai d'installation. Les 3 mois offerts valent pour toute installation jusqu'au 31 décembre.
Pas une rangée de logos clients. Un vrai retour, d'un vrai établissement bordelais.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis à cinq étoiles.
Qui est derrière Evolux
En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Il se déplace pour installer le logiciel et former les équipes.
En savoir plus sur EvoluxLe tarif varie selon trois éléments : le nombre de modules activés (stocks, chiffre d'affaires, planning, HACCP, facturation électronique), la taille de votre établissement et le nombre de sites. La formation est incluse. Après une démo gratuite de 20 minutes, vous recevez un devis écrit sous 24 heures, sans engagement.
Non. L'interface a été conçue pour des restaurateurs, pas pour des développeurs. La formation incluse dans chaque formule vous permet d'être autonome en moins d'une journée. Si vous avez une question, on est joignables directement.
Aucun paiement pendant les 3 mois offerts. Ensuite, l'abonnement normal démarre, sur devis selon votre établissement, sans engagement : vous pouvez arrêter en 1 clic.
Oui, en un clic depuis votre espace client, sans préavis ni justification. L'abonnement se termine à la fin du mois en cours.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse : vous n'avez pas à la remplacer. Pour savoir si une intégration est possible avec votre modèle de caisse, indiquez-nous sa marque lors de la démo : nous vous répondons précisément.
Oui, sans surcoût. On se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, ou on organise une session à distance selon votre préférence. L'objectif est que vous soyez opérationnel rapidement.
Oui. Reporting centralisé, gestion multi-sites, et modules adaptés à vos besoins spécifiques. Contactez-nous pour discuter de votre configuration.
On configure vos modules avec vos vrais produits, vos vraies équipes et vos vrais fournisseurs, on se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, et vous démarrez avec des données à vous dès le premier jour, pas avec un jeu de données de démonstration.
Elles restent les vôtres. Vous pouvez les exporter à tout moment depuis votre espace client. Si vous résiliez, vos données sont conservées un temps limité puis supprimées, conformément à notre politique de confidentialité.
Chaque produit a sa fiche dans le module Stocks, avec une alerte réglée au seuil de votre choix et l'historique des mouvements. Vos commandes fournisseurs partent depuis l'interface, sans ressaisie à chaque fois.
Le planning se construit par glisser-déposer, les heures se suivent en temps réel et une alerte prévient avant de dépasser les heures contractuelles. Le tableau de bord du chiffre d'affaires compare ensuite vos périodes pour repérer les soirs porteurs.
Le module HACCP enregistre les températures, complète les fiches de traçabilité numériques et exporte les documents en PDF pour un contrôle. Vous centralisez les relevés de la réception des marchandises à la chambre froide.
Vous commencez par une démo gratuite de 20 minutes, puis nous nous déplaçons à Rennes : installation en 48 heures, formation de l'équipe sur place, support ensuite. Suivent 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Lucas Gateau, le fondateur d'Evolux, lit et répond lui-même à vos messages.
Réservez une démo de 20 minutes : vous voyez le logiciel sur votre cas, puis vous profitez de 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Sans engagement·Résiliation en 1 clic·Support basé à Bordeaux