3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux réunit stocks, HACCP, planning et factures au même endroit. Basés à Bordeaux, nous intervenons à Marseille : installation chez vous en 48 h, puis 3 mois offerts. Ici, la journée commence à la mer : le marché aux poissons du Vieux-Port et le MIN des Arnavaux rythment les achats des cuisines.
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3 mois offertspour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
Ce ne sont pas des cas d'école. C'est le quotidien de la plupart des restaurateurs indépendants.
En plein coup de feu, vous découvrez qu'il ne reste plus de crème liquide. Personne ne l'avait vu venir.
Vous refaites le planning de la semaine sur la table de la cuisine, au lieu d'être avec votre famille.
Vous savez ce que vous avez vendu. Vous ne savez toujours pas vraiment ce que vous avez gagné.
Un inspecteur HACCP peut arriver n'importe quand. Vos fiches de traçabilité, elles, ont deux semaines de retard.
Ce n'est pas un problème d'organisation. C'est un problème d'outil.
Marseille est une ville de port, et sa cuisine en garde la marque : bouillabaisse, panisse, navettes, pastis. Sur le Vieux-Port, les restaurants de poisson affichent volontiers la bouillabaisse, et la Charte de la bouillabaisse marseillaise, engagement de restaurateurs, en fixe les ingrédients essentiels. À Noailles, le marché des Capucins mêle les produits de Provence, du Maghreb, d'Afrique et d'Asie, et chaque quartier a sa façon de nourrir la ville.
Le matin, les pêcheurs vendent leur poisson de la nuit au marché aux poissons du Vieux-Port. Pour les achats plus soutenus, les professionnels s'adressent au MIN des Arnavaux, marché d'intérêt national où se vendent fruits, légumes, fleurs et viandes aux détaillants, aux restaurateurs et à la restauration collective.
Un produit frais acheté à l'aube ne se garde pas, et c'est là qu'un suivi des stocks sert : vous voyez ce qui reste, une alerte part au seuil que vous avez fixé, la commande suivante ne demande aucune ressaisie. En cuisine, les relevés de température du module HACCP se retrouvent en PDF pour un contrôle. Vous retrouvez ainsi, dans une seule interface, ce qui vient du quai, du marché et de vos livreurs.
Trois univers de cuisine, trois façons de travailler le produit, un même besoin de savoir ce qu'il reste en stock.
Les tables du port travaillent le poisson du jour et la bouillabaisse, plat encadré par la Charte de la bouillabaisse marseillaise, un engagement de restaurateurs. Chaque arrivage change ce qui reste en chambre froide : l'historique des mouvements du module Stocks dit ce qui est sorti, et à quel moment. Quand l'arrivage change d'un matin à l'autre, cette trace évite de commander au hasard et de jeter ce qui n'a pas été servi.
Dans le quartier historique du Panier comme autour du Cours Julien, côté arts et bistrots créatifs, les cartes évoluent vite. L'analyse des ventes par produit du tableau de bord montre ce qui part vraiment et ce qui dort. Vous décidez alors avec des chiffres sous les yeux plutôt qu'avec une impression, et vous retirez de la carte ce qui ne se vend pas.
Les fritures et les panisses sont des plats populaires du côté de L'Estaque, et le quartier de Noailles mêle les cuisines du monde autour de son marché. Quand le service se joue en quelques heures, un planning visuel cale l'équipe et le suivi des heures évite les mauvaises surprises en fin de mois. La formation de votre équipe se fait chez vous, sur vos propres produits, pour que chacun retrouve ses repères dès le service suivant.
Escales, bateaux vers les îles et festival d'automne : le calendrier du port se prépare comme une saison.
Marseille accueille des croisières en Méditerranée, au départ comme en escale. Quand un navire s'amarre, la fréquentation peut changer d'un jour à l'autre : le suivi des heures et les alertes du planning évitent d'improviser. Vous gardez ainsi la maîtrise de vos coûts de personnel, même quand la fréquentation varie d'un jour à l'autre.
Les navettes vers l'archipel du Frioul et les bateaux pour les calanques partent du Vieux-Port. À la belle saison, la comparaison entre périodes du tableau de bord du CA aide à préparer les semaines chargées. Une vue claire des semaines passées aide à anticiper les suivantes et à commander les bonnes quantités au bon moment.
Chaque automne, la Fiesta des Suds fait vibrer la ville aux rythmes des musiques du monde, sur une esplanade du port. Une semaine d'événement se prépare : commandes, équipe et caisse. Anticipez les quantités, calez les services et vérifiez vos relevés avant que la foule n'arrive : tout est prêt le jour J.
Cinq modules pensés pour le quotidien d'un restaurant, réunis dans une seule interface.
Ce vendredi-là, l'alerte serait arrivée mardi. Suivez chaque produit en temps réel et passez vos commandes sans ressaisir vos fournisseurs.
Fini le vendredi soir où vous ne saviez pas ce que vous aviez vraiment gagné.
Découvrir le module Chiffre d'affairesL'inspection peut arriver demain matin : vos fiches sont déjà prêtes.
Découvrir le module HACCPÀ lire avant votre prochain contrôle : les 7 erreurs HACCP qui coûtent cher en restaurant.
La réception des factures électroniques est obligatoire depuis le 1er septembre 2026, l'émission suit en 2027.
Découvrir le module Facturation électroniquePas de projet informatique : vous testez sur votre restaurant avant de vous décider.
On vous montre le logiciel en action, sans engagement et sans carte bancaire.
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on forme votre équipe chez vous.
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, avec vos vraies données, sans rien payer.
On fait le point ensemble. Si vous ne continuez pas, votre compte est simplement désactivé.
Ce qui change vraiment
Aucune carte bancaire pour commencer. Aucun contrat annuel qui vous retient. Le logiciel doit vous convaincre chaque mois, pas vous enfermer.
Les 20 heures sont un constat chez Hot & Fresh, restaurant pilote d'Evolux à Bordeaux, sur un mois. Les 48 heures sont notre délai d'installation. Les 3 mois offerts valent pour toute installation jusqu'au 31 décembre.
Pas une rangée de logos clients. Un vrai retour, d'un vrai établissement bordelais.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis à cinq étoiles.
Qui est derrière Evolux
En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Il se déplace pour installer le logiciel et former les équipes.
En savoir plus sur EvoluxLe tarif varie selon trois éléments : le nombre de modules activés (stocks, chiffre d'affaires, planning, HACCP, facturation électronique), la taille de votre établissement et le nombre de sites. La formation est incluse. Après une démo gratuite de 20 minutes, vous recevez un devis écrit sous 24 heures, sans engagement.
Non. L'interface a été conçue pour des restaurateurs, pas pour des développeurs. La formation incluse dans chaque formule vous permet d'être autonome en moins d'une journée. Si vous avez une question, on est joignables directement.
Aucun paiement pendant les 3 mois offerts. Ensuite, l'abonnement normal démarre, sur devis selon votre établissement, sans engagement : vous pouvez arrêter en 1 clic.
Oui, en un clic depuis votre espace client, sans préavis ni justification. L'abonnement se termine à la fin du mois en cours.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse : vous n'avez pas à la remplacer. Pour savoir si une intégration est possible avec votre modèle de caisse, indiquez-nous sa marque lors de la démo : nous vous répondons précisément.
Oui, sans surcoût. On se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, ou on organise une session à distance selon votre préférence. L'objectif est que vous soyez opérationnel rapidement.
Oui. Reporting centralisé, gestion multi-sites, et modules adaptés à vos besoins spécifiques. Contactez-nous pour discuter de votre configuration.
On configure vos modules avec vos vrais produits, vos vraies équipes et vos vrais fournisseurs, on se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, et vous démarrez avec des données à vous dès le premier jour, pas avec un jeu de données de démonstration.
Elles restent les vôtres. Vous pouvez les exporter à tout moment depuis votre espace client. Si vous résiliez, vos données sont conservées un temps limité puis supprimées, conformément à notre politique de confidentialité.
Oui. Le module Stocks suit chaque produit en temps réel, garde l'historique des mouvements et déclenche une alerte quand le seuil choisi est atteint. Vos commandes fournisseurs partent ensuite depuis l'interface, sans ressaisie.
Le module HACCP enregistre les températures, complète les fiches de traçabilité et exporte les documents d'audit en PDF. Tout se retrouve au même endroit, ce qui compte quand le poisson arrive chaque matin et qu'un contrôle peut se présenter.
Le planning se construit par glisser-déposer, les heures travaillées se suivent automatiquement et une alerte prévient avant les heures supplémentaires. Le tableau de bord du chiffre d'affaires compare vos périodes pour préparer les mois chargés.
Nous sommes basés à Bordeaux et nous nous déplaçons à Marseille : l'installation se fait chez vous en 48 heures, avec la formation de votre équipe. Une démo gratuite de 20 minutes permet de vérifier d'abord que le logiciel vous convient.
Lucas Gateau, le fondateur d'Evolux, lit et répond lui-même à vos messages.
Réservez une démo de 20 minutes : vous voyez le logiciel sur votre cas, puis vous profitez de 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Sans engagement·Résiliation en 1 clic·Support basé à Bordeaux