3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Evolux réunit stocks, HACCP, planning et factures au même endroit. Basés à Bordeaux, nous intervenons à Nice : installation chez vous en 48 h, puis 3 mois offerts. À Nice, une cuisine à l'identité forte, la socca, la pissaladière, la salade niçoise, se travaille avec des produits frais qu'il faut suivre au jour le jour.
ou réservez une démo de 20 minutes
3 mois offertspour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
Ce ne sont pas des cas d'école. C'est le quotidien de la plupart des restaurateurs indépendants.
En plein coup de feu, vous découvrez qu'il ne reste plus de crème liquide. Personne ne l'avait vu venir.
Vous refaites le planning de la semaine sur la table de la cuisine, au lieu d'être avec votre famille.
Vous savez ce que vous avez vendu. Vous ne savez toujours pas vraiment ce que vous avez gagné.
Un inspecteur HACCP peut arriver n'importe quand. Vos fiches de traçabilité, elles, ont deux semaines de retard.
Ce n'est pas un problème d'organisation. C'est un problème d'outil.
La cuisine niçoise est reconnue au point d'avoir son propre label, Cuisine Nissarde, géré par l'Office de Tourisme métropolitain et attribué aux restaurateurs qui s'engagent sur les recettes, les produits, l'accueil et les règles d'hygiène. Ses pratiques culinaires figurent à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel.
Les produits se choisissent au marché du Cours Saleya, dans le Vieux-Nice, ou au marché de la Libération, dans le quartier du même nom. On y trouve de quoi composer socca, pissaladière, petits farcis, pan bagnat, ravioli ou daube : des plats simples, dont la qualité tient à l'achat du jour.
Un restaurant qui sert ces recettes a besoin d'un stock clair : l'huile, les oignons, les anchois, les légumes à farcir se consomment à des vitesses différentes. Le suivi des niveaux et des seuils évite à la fois la rupture et le gaspillage.
Le carnaval, lui, rythme l'hiver : on y célèbre depuis des siècles des jours de fête et de réjouissance, et la Bataille de fleurs en est devenue l'un des temps forts. Pour un restaurant, ces semaines s'anticipent comme une saison à part entière.
Cinq réalités de la restauration à Nice, et ce que le logiciel change pour chacune d'elles.
Quand on tient à servir une vraie salade niçoise ou une vraie pissaladière, la régularité des approvisionnements compte. Le module Stock vous donne le niveau de chaque produit et vous alerte avant qu'un ingrédient clé ne manque.
Le Cours Saleya et le marché de la Libération vivent le matin. Rentrer d'un marché avec des cagettes, c'est autant de réceptions à enregistrer : on les saisit en quelques gestes, et le stock est juste pour le midi.
Le label Cuisine Nissarde implique de respecter les règles d'hygiène et de sécurité en plus des recettes. Le module HACCP garde vos relevés de température et votre traçabilité, prêts à être exportés en PDF.
Le Carnaval de Nice se déroule en février, avec des défilés place Masséna et sur la Promenade des Anglais. Les soirs de défilé n'ont rien d'un service ordinaire : le planning vous permet de renforcer les équipes à temps.
L'activité d'un restaurant niçois suit les saisons et les événements. Le tableau de bord du chiffre d'affaires, avec les ventes par produit et le panier moyen, vous aide à comparer une semaine de carnaval à une semaine ordinaire.
Pan bagnat, socca, pissaladière : beaucoup de spécialités niçoises se mangent à la main, parfois à emporter. Si vous proposez ce format, vous suivez ses ventes à part dans le tableau de bord et vous voyez ce qu'il apporte à votre activité.
Courgettes, tomates, aubergines : les petits farcis dépendent de légumes fragiles qu'on achète souvent le matin. Les niveaux de stock et les pertes sont à surveiller de près ; le module Stock vous aide à ne garder que ce que vous servirez.
Cinq modules pensés pour le quotidien d'un restaurant, réunis dans une seule interface.
Ce vendredi-là, l'alerte serait arrivée mardi. Suivez chaque produit en temps réel et passez vos commandes sans ressaisir vos fournisseurs.
Fini le vendredi soir où vous ne saviez pas ce que vous aviez vraiment gagné.
Découvrir le module Chiffre d'affairesL'inspection peut arriver demain matin : vos fiches sont déjà prêtes.
Découvrir le module HACCPÀ lire avant votre prochain contrôle : les 7 erreurs HACCP qui coûtent cher en restaurant.
La réception des factures électroniques est obligatoire depuis le 1er septembre 2026, l'émission suit en 2027.
Découvrir le module Facturation électroniquePas de projet informatique : vous testez sur votre restaurant avant de vous décider.
On vous montre le logiciel en action, sans engagement et sans carte bancaire.
On configure vos produits, vos équipes et vos fournisseurs, puis on forme votre équipe chez vous.
Pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous utilisez le logiciel 3 mois sur votre vrai restaurant, avec vos vraies données, sans rien payer.
On fait le point ensemble. Si vous ne continuez pas, votre compte est simplement désactivé.
Ce qui change vraiment
Aucune carte bancaire pour commencer. Aucun contrat annuel qui vous retient. Le logiciel doit vous convaincre chaque mois, pas vous enfermer.
Les 20 heures sont un constat chez Hot & Fresh, restaurant pilote d'Evolux à Bordeaux, sur un mois. Les 48 heures sont notre délai d'installation. Les 3 mois offerts valent pour toute installation jusqu'au 31 décembre.
Pas une rangée de logos clients. Un vrai retour, d'un vrai établissement bordelais.
« Depuis qu'on a installé le logiciel, on a arrêté de courir après les stocks et les plannings. On récupère facilement plusieurs heures chaque semaine, du temps qu'on remet en cuisine et auprès de nos clients. »
On en est aux premiers restaurateurs qui nous font confiance. On préfère vous montrer ce vrai retour plutôt que d'inventer une rangée d'avis à cinq étoiles.
Qui est derrière Evolux
En septembre 2026, il a rencontré 150 restaurateurs bordelais. Il se déplace pour installer le logiciel et former les équipes.
En savoir plus sur EvoluxLe tarif varie selon trois éléments : le nombre de modules activés (stocks, chiffre d'affaires, planning, HACCP, facturation électronique), la taille de votre établissement et le nombre de sites. La formation est incluse. Après une démo gratuite de 20 minutes, vous recevez un devis écrit sous 24 heures, sans engagement.
Non. L'interface a été conçue pour des restaurateurs, pas pour des développeurs. La formation incluse dans chaque formule vous permet d'être autonome en moins d'une journée. Si vous avez une question, on est joignables directement.
Aucun paiement pendant les 3 mois offerts. Ensuite, l'abonnement normal démarre, sur devis selon votre établissement, sans engagement : vous pouvez arrêter en 1 clic.
Oui, en un clic depuis votre espace client, sans préavis ni justification. L'abonnement se termine à la fin du mois en cours.
Le logiciel fonctionne indépendamment de votre caisse : vous n'avez pas à la remplacer. Pour savoir si une intégration est possible avec votre modèle de caisse, indiquez-nous sa marque lors de la démo : nous vous répondons précisément.
Oui, sans surcoût. On se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, ou on organise une session à distance selon votre préférence. L'objectif est que vous soyez opérationnel rapidement.
Oui. Reporting centralisé, gestion multi-sites, et modules adaptés à vos besoins spécifiques. Contactez-nous pour discuter de votre configuration.
On configure vos modules avec vos vrais produits, vos vraies équipes et vos vrais fournisseurs, on se déplace dans votre établissement pour former votre équipe, et vous démarrez avec des données à vous dès le premier jour, pas avec un jeu de données de démonstration.
Elles restent les vôtres. Vous pouvez les exporter à tout moment depuis votre espace client. Si vous résiliez, vos données sont conservées un temps limité puis supprimées, conformément à notre politique de confidentialité.
Le logiciel ne délivre pas le label, qui relève de l'Office de Tourisme métropolitain. Il vous aide en revanche à tenir ce que le label demande au quotidien : stocks suivis, traçabilité des produits et relevés d'hygiène conservés, avec un export PDF si besoin.
Vous construisez le planning de la semaine à l'avance, avec les heures de chaque collaborateur, et vous renforcez les soirs de défilé. Après coup, le tableau de bord vous montre ce que ces journées ont représenté pour votre chiffre d'affaires.
Oui. Quand vous rentrez du Cours Saleya ou du marché de la Libération avec vos cagettes, vous saisissez la réception et le stock se met à jour. Vous savez alors ce qu'il vous reste avant le service de midi, sans compter à la main.
Oui, avec le tableau de bord du chiffre d'affaires : vous voyez le chiffre du jour, celui de la semaine, le panier moyen et les ventes par produit. L'installation chez vous prend 48 heures et votre équipe est formée sur place.
Lucas Gateau, le fondateur d'Evolux, lit et répond lui-même à vos messages.
Réservez une démo de 20 minutes : vous voyez le logiciel sur votre cas, puis vous profitez de 3 mois offerts pour toute installation jusqu'au 31 décembre, sans engagement.
Sans engagement·Résiliation en 1 clic·Support basé à Bordeaux