3 mois offerts sur Evolux pour toute nouvelle installation jusqu'au 31 décembre3 mois offerts jusqu'au 31 décembre Profiter de l'offre
Un bar à vins vit de sa cave autant que de ses planches. Evolux vous aide à suivre vos références, à répartir une équipe réduite en soirée et à garder vos relevés d'hygiène à jour. La mise en route se fait chez vous.
Photo d'illustration : Bruno Cantuária / Pexels
Chaque nouvelle référence s'ajoute aux autres, avec ses entrées, ses sorties et ses bouteilles de service. Au bout de quelques mois, plus personne ne sait avec certitude ce que contient la cave.
La vente au verre entame des bouteilles qui ne se terminent pas toujours dans la soirée. Entre le vin servi, le vin perdu et le vin offert, l'écart passe inaperçu.
Fromages, charcuteries et produits à date limite demandent un froid maîtrisé. Avec une équipe réduite en fin de soirée, les relevés sont les premiers sacrifiés.
Un vin devient un produit du stock, avec son niveau et son seuil d'alerte. L'état de la cave est lisible d'un coup d'œil, et les commandes à votre caviste ou à votre négociant partent de l'outil.
Le module Stock en détailVos ventes s'affichent produit par produit et se comparent aux périodes passées. La carte se décide alors sur des chiffres plutôt que sur des impressions.
Le module Chiffre d'affaires en détailRéfrigérateurs et vitrine deviennent des points de contrôle. Chaque température saisie garde son heure et sa signature, et le rapport se sort en PDF.
Le module HACCP en détailLes services de soirée prennent place dans le planning et le cumul d'heures de chacun se met à jour. Un dépassement se repère avant la paie, pas après.
Le module Planning en détailLa démo gratuite faite, Evolux est installé chez vous sous 48 heures, en dehors des soirées chargées, et l'équipe s'exerce sur votre propre cave. Au bout de 3 mois offerts, pour toute installation jusqu'au 31 décembre, vous décidez librement.
Rien d'un outil de sommellerie ni d'une caisse : vos vins sont suivis comme des produits de stock, sans fiche de dégustation.
Basés à Bordeaux, nous intervenons dans toute la France.
Oui. Chaque référence devient un produit du stock, avec son niveau et son seuil. Vous notez les livraisons reçues et les ajustements, et l'état de la cave reste visible en permanence.
Le suivi se fait par produit : vous rapprochez ce que vous avez acheté de ce que vous avez vendu. Un écart qui se répète sur une référence vous indique où chercher, sans tout recompter à la main.
Le planning enregistre les heures de chaque service, y compris les fins de soirée. Le cumul par collaborateur est suivi, et l'outil signale les dépassements avant la paie.
Ils concernent surtout vos produits frais : fromages, charcuteries, planches. Vous créez les points de contrôle utiles, comme le réfrigérateur des fromages, et vous conservez leur suivi.
Une question sur votre cave, vos soirées ou la mise en route ? Écrivez à Lucas sur WhatsApp : il lit et répond lui-même.
Faites-nous parvenir une facture récente de votre caviste et un relevé de températures. Nos observations arrivent sous 24 h, et rien ne vous engage.